la Table
la Table
Pour vos repas, Bénédicte vous propose :
Le Petit Déjeuner
Le petit déjeuner traditionnel français, composé d’une sélection de produits locaux et maison, est servi dans le jardin entre 8h30 et 10h. Si le temps ne le permet pas il est servi sous les voûtes.
- jus selon la saison, fait maison ou par des artisans locaux bios
- graines oléagineuses trempées la veille dans l’eau pour un meilleur apport en minéraux
- fruits frais de saison et fruits sec (goji, canberry, amandes..)
- fromage de brebis du Larzac, fromage blanc
- baguette, pain au levain naturel type petit épautre et viennoiseries
- confitures maison ou artisanale bio, miel, compte de fruits maison
- œuf coque à la demande
- boisson chaude : café, thé, chocolat, tisane.
La Table d'hôte
La table d’hôte est planifiée le mardi soir sous réserve des disponibilités et du nombre de participants. 30€/personne.
En été, vous pouvez déguster :
Entrée
- Tartare de tomates au jambon cru et parmesan
- Roulés d’aubergines à la ricotta et miel
- Soupe de courgettes à la menthe, gaspacho de légumes frais parsemé de fleurs de lavande
- Terrine de légumes
- Brochettes de crevettes au citron vert
Plat
- Aubergines farcies à l’agneau
- Filet de loup sauce pistou
- Épaule d’agneau et son gratin de courgette au parmesan, ou ratatouille
- Escalopes de veau à la sauge accompagnées d’un écrasé de pomme de terre aux olives
Dessert
- Tarte aux fruits
- Abricots confits au miel et romarin
- Glaces maison
Panier Froid
Un panier froid maison prêt à être dégusté et emporté dans le jardin vous est proposé : soupe de légumes, terrine maison, une belle salade et un petit dessert léger.
A commander pour le soir de votre arrivée ou à votre convenance pour profiter du coucher de soleil. 20€/personne.
Les Vins du Domaine
Les vins du Domaine accompagnerons vos apéritifs et repas.
Tarifs bouteille (75 cl) :
- Rouge de Salente 2017 (grenache) : 14 €
- Blanc de Salente 2019 (Viognier) : 12 €
- Rosé de Salente 2019 (grenache) : 11 €
- Rosé pétillant de chez Daumas Gassac : 15 €
Le Domaine se réserve l’exclusivité des vins.
Espace cuisine
Un espace cuisine est mis gracieusement à votre disposition dans une salle commune. Il comprend :
- un four,
- un lave-vaisselle,
- un réfrigérateur par chambre, pour y déposer vos denrées périssables (fruits, fromages, …).
Les Restaurants
Quelques recommandations de restaurants locaux (la réservation est fortement conseillée) :
- Souka à Aniane : 04 67 57 44 83 (fermé mardi et mercredi)
- La Terrasse du Mimosa à Montpeyroux : 04 67 44 49 80 (fermé mardi et mercredi)
- Le Pressoir à St Saturnin : 04 67 96 70 59 (fermé lundi et mardi)
- La petite fringale à St Jean de la Blaquière : 04 99 91 34 86
